Content
Spróbujcie więc, jak deser wyjdzie z lodami karmelowymi lub orzechowymi. Właśnie te dwa smaki bardzo dobrze łączą się z kawą. Dodatkowo, niektóre z przepisów w tej kategorii są inspirowane międzynarodowymi smakami, takimi jak arabski lód pomarańczowy i indyjski deser Aap ko Kulfi. Te przepisy oferują unikalne urozmaicenie tradycyjnych mrożonych deserów i są świetnym sposobem na odkrywanie nowych smaków i kultur.
Lody i mrożone
Przygotuj ze mną pyszne ciasta i desery a także szybkie obiady dla całej rodziny. Pyszny deser na zimno o konsystencji mrożonego musu lub ciasta. Czekoladę z dodatkiem wody rozpuścić w kąpieli wodnej do uzyskania jednolitej masy. Jeżeli nie zamierzamy podać musu od razu, nie dodawajmy do niego leśnych owoców. Łączymy je z musem bezpośrednio przed podaniem, dzięki temu nie zmiękną w pucharkach i nie zamienią się w nieapetyczną breję. Mrożenie owoców to świetny sposób, żeby zatrzymać lato na trochę dłużej… umyte, osuszone i szczelnie zamknięte spokojnie przetrwają całą zimę.
- Truskawki, maliny, jeżyny czy agrest myjemy i osuszamy, truskawki pokroić na kawałki, agrest przekroić na pół, maliny i jeżyny zostawić w całości.
- Warto również zwrócić uwagę na miętę, która poza walorami smakowymi działa chłodząco i dodaje deserowi lekkości.
- To świeżo wyciśnięty sok z kilku limonek i listki mięty.
- W internecie jest mnóstwo przepisów na zuccotto.
- Rozpuść w niewielkim rondelku lub na małej patelni olej kokosowy, pod koniec dodaj masło.
Nadaje wyjątkowy smak i wspomaga trawienie. Spróbuj, a już nie zjesz klasycznej kiszonej kapusty
To nada mu postać drobnych granulek i spulchni jego strukturę. Dodanie nowych składników pozwala nadać klasycznemu deserowi charakterystyczny profil smakowy. Masło z orzechów nerkowca, migdały, czy płatki kokosa mogą wnieść delikatną słodycz, teksturę oraz zdrowe tłuszcze. Dla miłośników czekolady warto dodać wiórki gorzkiej czekolady lub kilka kropli ekstraktu z kakao. W przygotowywaniu domowego mrożonego deseru można popełnić kilka drobnych błędów, które wpływają na efekt końcowy.
Sposoby podania, które robią wrażenie
Przyznam się, że bardzo sceptycznie do niego podeszłam. Sorbet limonkowy to na wpół zamrożony deser, który podaje się tak samo, jak lody, a więc w pucharku lub szklance, z małą łyżeczką do jedzenia. Deser ten w bardzo łatwy sposób można jednak zamienić w napój. Wystarczy rozcieńczyć go wodą zwykłą, gazowaną lub lemoniadą i podać w szklance z rurką, jako granitę.
Odkryj przepisy na orzeźwiające lody i mrożone desery, które można przygotować bez specjalistycznego sprzętu. Od klasycznych lodów waniliowych, przez sorbety z soczystych owoców, po wykwintne torty lodowe. Znajdziesz tu także pomysły na mrożone przekąski na patyku, idealne na upalne dni. Przygotowując domowy mrożony deser, łatwo popełnić drobne błędy, które negatywnie wpływają na końcowy efekt. Jednym z nich jest zbyt długie blendowanie składników – szczególnie przy użyciu mrożonych owoców, co może prowadzić do nadmiernego rozpuszczenia i rozrzedzenia masy.
Mus czekoladowy z dodatkiem spotkania towarzyskie mrożonych leśnych owoców to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Jest puszysty, elegancki i pełen smakowitych kontrastów. A w dodatku z jego przygotowaniem poradzi sobie nawet "niedzielny cukiernik".
Łosoś w sosie śmietanowym z koperkiem – pyszny przepis na elegancką kolację
Tak na prawdę do lodów nie potrzeba wcale wiele składników. Weźmy chociaż pod uwagę pyszne sorbety owocowe. A jeśli dodajemy inne produkty, to weźmiemy te najlepsze, a nie te najtańsze jak producenci lodów. Od jakiegoś czasu również sama robię lody w domu – szczególnie, gdy kiedyś przeczytałam jakimi „cudami” uzyskiwane są smaki lodów – makabra.
Semifreddo to kolejny włoski klasyk, któremu nie sposób sie oprzeć. Głównymi składnikami tego mrożonego deseru są żółtka jaj, śmietana i cukier. Semifreddo można wzbogacić dodając do niego orzechy, pokruszone bezy czy posiekaną czekoladę.